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迪邦大食府

   在當今日益繁榮的餐飲市場上，大眾消費的趨向開始牽引著餐飲業的經營理念。為此，時刻關注消費者的消費需求，設計和創作更多新、奇、特的產品，便成為了餐飲行業的追求。同時，經濟的發展和顧客需求的變化，也要求菜肴產品具有多樣化的特點。中國菜幾千年來形成了各具特色的菜肴風味體系，這種體系正逐步呈現出菜系與菜系之間相互融合、相互借鑒、取長補短的景象。同樣，廚師也需要以快速的反應來順應消費者的需求，并且以專業的服務來滿足消費者的挑剔。
   贛菜以味的厚、重、濃、香著稱于世，贛菜的神奇之處就在于味的變化多端。味是贛菜的靈魂。“五味調和百味香”是贛菜的本質。贛菜對調味十分講究，不僅善于調味、精于調味，而且定味準確、味味相融。贛菜味型多樣，變化精妙。烹調中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬和醋、糖來調味，而贛菜調味品以不同的配比，幻化出了魚香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各種味型，無不厚實醇濃。無論是風味奇特的咖喱味和無魚但有魚味的魚香味，還是各味平衡和諧的怪味，核心都是香。
   傳統贛菜在注重選料、講究刀工、分色配菜、主次分明的基礎上，重視調味技法的多種多樣。小煎、小炒與干燒、干煸，是贛菜特有的烹調技術，而菜肴品種豐富又是贛菜的另一大特色。贛菜筵席的形式多樣，高級筵席、普通筵席、大眾便餐、家常風味……層次分明，風味各異。

經過多年的發展，食府始終堅持“以質量求生存，以特色占領市場，以科學管理求得企業發展”的經營宗旨，領導和員工同心同德，不斷挖掘、借鑒、融合、創新，精心打造企業核心技術，營造和諧健康的企業文化，實行科學規范的管理，樹立了底蘊深厚、追求卓越的品牌形象。

實實在在地經營，虛假的東西無法長久，惟有真誠才能永遠。食府之所以能夠“長壽”，極為重要的一點，就是它們實實在在，不弄虛作假。